Der "Arizona-Room" in Grand Canyon Village in der Nähe der South Rim am Bright Angel Trail war für mich das beste Restaurant auf meiner Rundreise durch 3 US-Staaten im Jahr 2013. Ich bestellte mir am ersten Abend Baby Back Rips. Allerdings war ich mir nicht sicher, ob ich ein Full Rack oder ein Half Rack nehmen sollte. Am Ende bestellte ich ein Full Rack Baby Back Rips zusammen mit gebratenen Zucchini und Kartoffelbrei. Diese Mahlzeit konnte ich wirklich nicht schaffen, zumal es noch einen leckeren Salat mit knackigem Gemüse, Reibekäse und interessanten Trockenfrüchten vorab gab. Die freundliche Kellnerin meinte, ich soll mir keine Sorgen machen, ich könnte doch für ein Midnightmeal die Reste mitnehmen. Sie kam dann gleich wieder mit einer Doggiebox, in der dann auch noch Servietten, Erfrischungstücher und eine Tragetasche lagen. Es scheint hier also durchaus üblich zu sein, daß die Gäste noch etwas vom Menü mit nach Hause nehmen. Ich nahm ein Half Rack Baby Back Rips mit nach Hause und es war am nächsten Tag immer noch eine volle Mahlzeit. Im übrigen waren es keine deutschen Rippchen, sondern zartestes Fleisch, welches locker von den Rippenknochen fiel, wenn man es mit Messer oder Gabel berührte. Ein wenig Wartezeit auf einen freien Tisch ist hier zur Hauptessenszeit einzuplanen. Das Warten ist hier aber kein Problem. Man bekommt einen elektronischen Pieper nach der Reservierung mit und kann dann außerhalb des Restaurants mit Blick auf den Grand Canyon warten, bis es piept. Man kann sich auch schon ein Getränk mit nach draußen geben lassen.

Ich war an 2 Abenden dort zum Diner und wurde nicht enttäuscht.